Cavas del Valle

Camino hacia Montegrande se encuentra la planta vinícola Cavas del Valle que resalta en un lugar dominado por pisqueras. Emplazada en una casona de adobe del siglo XIX que aún mantiene su estilo original es una de las pocas viñas que se encuentran en el valle y que vale mucho la pena conocer y recorrer.

La Viña Cavas del Valle destaca por su producción de vino orgánico que se ha ganado a pulso un espacio dentro del mercado nacional e internacional. A pesar de encontrarse en una zona donde las pisqueras son más conocidas, esta viña produce vinos de excelente sabor, aroma y color. El principal aliciente de sus vinos es que todo se hace de forma manual, desde el corte de la uva, la selección y el posterior proceso de producción.

Sus productos de alta calidad son el resultado de la experiencia adquirida por el matrimonio fundador, el geólogo Raymundo Piracés y Maria Luisa de profesión economista, quienes en 1996 crearon Cavas del Valle, convirtiendose en pioneros de la producción de vino en el Valle de Elqui.

Tour Gratuito

• Al igual que la mayoría de pisqueras del Valle de Elqui puedes realizar un recorrido por el viñedo. Comienzan desde las 10 de la mañana, no tienen costo y tampoco debes hacer reserva.
• El recorrido permite aprender sobre el proceso de producción de vino.
• En la etapa de envasado a mano podrás ver como se llena una a una cada botella de vino.
• Conocerás las bodegas que se utilizan para guardar las barricas de roble que contienen el líquido. (Algunas llegan a permanecer hasta 2 años en reposo)
• Descubrirás los métodos tradicionales usados para obtener el liquido de las uvas Syrah, Moscatel rosada entre otros tipos de cepas que se producen en el Valle de Elqui.
• Al finalizar el recorrido se puede disfrutar de una copa de vino de las marcas más comerciales.