Cervecería Guayacán

Uno de los principales atractivos del tradicional pueblo de Diaguitas es la Cervecería Guayacán. Ubicada en la calle principal de este pintoresco poblado encuentras este recinto que ofrece bebidas artesanales para refrescarte del calor intenso que impera en verano en todo el Valle del Elqui. Es un establecimiento de puertas abiertas que ofrece a los viajeros un recorrido interior para conocer el proceso de elaboración de sus cervezas.

Fundada hace poco más de 10 años, la Cervecería Guayacán se ha posicionado como una de las cervezas artesanales más bebidas en el Valle del Elqui. Uno de los componentes principales es el agua cristalina del Río Elqui que junto a sus componentes de malta, lúpulo y la levadura brindan un producto final de gran consistencia color, sabor, aroma y espumoso.

La calidad de su cerveza le ha valido para ganar diversos premios internacionales como los Australian International Beers Awards.

Qué hacer en la Cervecería Guayacán

La cervecería ofrece un tour gratuito que pueden tomar todos los visitantes el recorrido consiste en:

1. Visitar la Sala de Malta: Es el primer paso, aquí ingresan los granos que se usan para hacer la malta. En el elaborado proceso muestran cómo se extraen los azúcares de los granos.
2. Sala de Maceración: En esta etapa puedes ver como los granos molinos son colocados en agua hirviendo. El proceso convierte al almidón en azúcares de fácil fermentación.
3. Sala de Fermentación: Luego de extraer los azúcares se combinan con levadura para que se convierta en alcohol. Es uno de los últimos procesos y puedes observar el área donde se deposita el líquido para su fermentación.
4. Área de embotellamiento: En esta etapa los visitantes observan la forma como las botellas se llenan con cerveza y se etiquetan para su comercialización.

No te olvides de visitar su Beer Garden: Es una zona espaciosa que está diseñada para que puedas descansar y disfrutar de sus cervezas artesanales. Además puedes acompañar con pizzas y hamburguesas artesanales.

¿ Deseoso por probar las cervezas Guayacán ?

Si no tienes el tiempo suficiente para ir a la planta en Diaguitas, tranquilo, puedes acudir al Bar Guayacán en Vicuña. Está ubicado sobre la calle Gabriela Mistral 479.

Horario de visita de Cervecería Guayacán en Diaguitas

La cervecería abre de lunes a domingo en horario de verano de 12:00 a 20:00 horas y en horario de invierno de 11:00 a 19:00 horas.