Destilería Pisco Mistral

Ubicada en el corazón del Valle del Elqui, la pisquera Mistral es una de las destilerías más sobresalientes de la localidad de Pisco Elqui. Es uno de los lugares que generan interés por la posibilidad de realizar un recorrido por el interior de su planta y aprender el proceso de producción del pisco. Si quieres disfruta de una parte de la ruta del pisco la destilería ofrece tours a los viajeros.

Tour para aprender sobre la producción de pisco

Aprender el proceso de elaboración: La elaboración del pisco es un proceso largo, comienza durante la vendimia o proceso de selección de uvas que se lleva a cabo entre los meses de febrero a mayo.

Durante el recorrido se visitan lugares como:

• El museo: Aquí se muestra a los viajeros la historia del destilado nacional, además puedes encontrar objetos antiguos que se utilizaban para realizar destilados artesanales. Conocer el proceso productivo de las antiguas pisqueras te ayudará a valorar mejor cuando tengas en tus manos la próxima vez una botella de Pisco.
• Área de Vinificación: Es el área donde se deposita el jugo que se obtiene de las uvas. En estas cubas es donde se obtiene el aroma único y la textura que caracteriza a Pisco Mistral.
• Zona de destilación: Después de la fermentación del jugo, se pasa al proceso de destilación del pisco. En alambiques de cobre se calienta a grandes temperaturas para obtener pisco de calidad, el tour permite visitar la zona de destilación.
• Área de añejamiento: Conocido como corazón del proceso productivo del pisco se realiza en barriles de roble americano. Este proceso permite obtener el color, sabor y aroma únicos de la destilería Pisco Mistral.
• Envasado: Es la parte final del increíble proceso productivo. Aquí se observa el momento de envasar las diferentes líneas tradicionales, asi como las Pisco Mistral Gran Nobel y Pisco Mistral Nobel que son las presentaciones premium.
• Cata de Pisco Mistral: Para finalizar el tour los viajeros pueden disfrutar de una copa de las diferentes presentaciones. Además también puedes degustar de la bebida en restorán de la pisquera.

Pisco Mistral es uno de los máximos exponentes de la ruta del pisco en el valle del elqui. Durante tu visita a Pisco Elqui este debe ser una de las actividades que puedes complementar con el turismo astronómico.